생활의달인 1034회[산딸기 바게트 달인]

안녕하세요. 여러분 오늘은 생활의 달인 1034회에 출연하신 산딸기 바게트 달인을 소개해드리겠습니다.

7년간 무려 47만 개가 팔려나간 독보적인 '산딸기 바게트'의 성지이자, 30년 경력의 김종철 대한민국 제과기능장이 천연 발효종(르방)으로 매일 건강하고 깊은 맛의 빵을 구워내는 다산동 대표 베이커리 구루몽입니다.

• 6일의 기다림, 천연 발효종 '르방' : 통밀가루와 유기농 밀가루, 그리고 6일간 배양한 건포도 종을 먹여 키운 천연 발효종을 사용하여 빵의 풍미를 극대시켜 빵을 만든다고해요. 특유의 산미가 느껴지며 소화가 잘되는 것이 특징이라고 합니다.

• 산지 직송 특제 잼: 산지에서 직접 공수한 신선한 산딸기와 생딸기를 조합해 달인만의 황금 비율로 만든 특제 크림/잼이 바삭한 바게트와 완벽한 조화를 이룬다고 합니다.

📌 매장 기본 정보

위치: 경기 남양주시 다산동 베이커리 카페 (김종철 오너셰프 운영)

운영 시간: 매일 오전 8:00 - 22:00에 영업종료 21:00이후는 테이크아웃만 가능

전화: 0507-1375-0033

'재고 소진 시 조기 마감'되므로 주말이나 오후 늦게 방문할 경우 전화 확인이 필수입니다.

 

🍞 대표 메뉴 

가격대는 제과기능장 베이커리 특성상 일반 프랜차이즈보다 조금 높은 편이지만, 크기와 퀄리티 대비 돈이 아깝지 않습니다.

• 시그니처: 산딸기 바게트 (겉은 과자처럼 바삭하고 속은 촉촉하며, 톡톡 터지는 산딸기 크림의 상큼함이 일품)

 

인기 메뉴 라인업

• 담백·식사빵 계열: 단호박 깜빠뉴, 바질 토마토, 앙 치아바타, 프레첼 앙버터

• 달콤·디저트 계열: 화이트롤(부드러운 크림), 몽블랑, 마늘 바게트, 대복떡

• 케이크류: 딸기 생크림 케이크, 망고 케이크, 상파린

• 음료: 히비스커스 자몽에이드 및 다양한 커피류 보유

 

💬 실제 손님 리뷰

• 긍정 평가: "바게트가 입 천장 까지도록 딱딱한 게 아니라 기분 좋게 파사삭 부서진다", "산딸기 크림이 너무 달지 않고 상큼해서 물리지 않고 계속 들어간다", "천연 발효 빵이라 그런지 먹고 나서 속이 더부룩하지 않다."

• 아쉬운 점: "오후 늦게 가면 시그니처 빵들은 이미 품절이다", "주말에는 주차가 조금 혼잡할 수 있다."

 

4. 마무리

방송생활의 달인 방송 이후 원래도 손님이 많았지만 이제 전국에서 찾아오는 빵지순례객이 늘어 나면서 산딸기 바게트를 구매하려면 오픈런을 추천드립니다.

식감 유지 팁: 바게트 류는 구매 후 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 남은 빵은 실온에 두면 눅눅해지므로, 지퍼백에 밀봉해 냉동 보관했다가 에어프라이어에 살짝 돌려먹으면 처음의 바삭함을 되찾을 수 있습니다.

 대형 베이커리 카페 인프라: 단순히 빵만 사서 가는 곳이 아니라 내부 좌석이 넓고 음료 메뉴가 다양해 다산동 주민들의 사랑방 역할을 톡톡히 하고 있습니다.

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